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“长在悬崖峭壁上的仙草,服用之后功力大涨”——在武侠小说中,灵芝常常以这样的形象出现,江湖异士需历经万难、出生入死才能摘得一二。但在崇明区新河镇,摘一朵灵芝远没有小说中描述的这么困难。

驱车拐入乡间小路,一间刚翻新的农舍映入眼帘。推开门,农舍内的喷淋装置正在运作,只见两侧的铁架上,朵朵灵芝镶着金边,蓬蓬勃勃挤出整齐陈列的雪白菌包,四周白茫茫的水汽氤氲,空气中湿度很高,让来者有腾云驾雾采摘“仙草”的错觉。

这是位于新河镇民生村的上海熠如生态农业专业合作社,每年有超一万朵金边灵芝在这里被采摘。杨勇是熠如合作社的理事长,学农出身的他,在各个行业摸爬滚打20多年后,数年前决定回归田野,来到崇明深耕农业。种植金边灵芝,就是一次大胆尝试。

新鲜金边灵芝浑身是宝

灵芝基地的温室大棚中,几千朵灵芝正处于最佳采摘期。深褐色的菌柄蜿蜒粗壮,扇形菌盖形态奇秀,金黄的色泽随表面环状棱纹层层晕开,从正中心处的锈褐色逐渐减淡至边缘的淡黄色,视觉层次尤为丰富。

灵芝并不稀奇,但冠以“金边”,有何奥秘吗?基地技术员徐祥圣道出原委——金边灵芝并非特定品种,而是指灵芝的一个生长阶段。原来,刚生长出来的灵芝呈白色,慢慢变为黄色,紧接着从中间逐渐向外变成红褐色、紫色直至黑色。灵芝尚未成熟时,外缘有黄色金边,进入成熟期后,金边渐渐消失,待完全成熟后变为红褐色,此时,伞盖下方便会喷出粉状孢子,进行繁殖。徐祥圣解释道,孢子粉中汇聚了灵芝绝大部分的营养价值,一旦释放,灵芝本身的营养成分就会大打折扣。因此,合作社只采摘还未释放孢子粉的“八分熟”灵芝,此阶段的灵芝处于由生理生长向生殖生长(即产生灵芝孢子)过渡的阶段,积累营养及有效成分最丰富,灵芝孢子近乎成熟但未达到峰值,保健和治疗功效最佳。因此时菌盖边缘的金边还未褪去,明显有别于市面上大部分成熟后采摘的、通体褐色的灵芝,便冠以此名。

独特的外观之外,新鲜是金边灵芝的另一特征。杨勇表示,目前大部分市售灵芝为干灵芝,新鲜灵芝的市场几乎空白,但在营养价值上,新鲜灵芝却更胜一筹。据了解,鲜灵芝孢子粉比干灵芝的孢子粉含有更多活性有机锗,能够缓解疲劳、加速新陈代谢。在泡茶、煲汤时,新鲜灵芝也有更浓郁的菌香。

虽浑身是宝,新鲜灵芝对生长环境却格外挑剔。基地技术员徐祥圣告诉记者,种植金边灵芝要有严格的技术操作规程,需要精心呵护,控制好室内的温度、湿度、通风和光照,温度高时还要采用雾化方式进行降温。“金边灵芝最适宜生长的温度在17到25摄氏度之间。这两天气温偏低,灵芝长势立刻放缓,它们娇贵着呢!”种植灵芝的菌包也值得一提,据徐祥圣介绍,菌包中的碎木取自一种名为“千金榆”的树种,经基地科研团队反复试验了600多种不同的树种后选出。从数据上看,千金榆菌包上生长出来的灵芝品质最佳。

目前,合作社共有6500个菌包,一年可以采收4茬、约1万朵金边灵芝。标准的金边灵芝,一般直径约10厘米,重45克左右。

尝试突破包装难关打开市场

进军新鲜金边灵芝产业前,杨勇心中始终有个疑问——金边灵芝营养价值高,品质好,生产培育上并没有难以突破的技术壁垒,为何会呈现出这么大的市场空白?凭着一股不服输的冲劲,他决定挑这块硬骨头来啃。

按照杨勇的设想,基地每年的灵芝产量应达80万只/年,按50克/包的净重单位及30元/包的售价来算,每年产值可达2400万元。然而,三年试验下来,产量、产值均不如预期。困扰杨勇的疑问渐渐明了:“销路打不开,产量也没法跟随市场需求上涨。”究其根本,关键在于新鲜的金边灵芝包装过于朴素,较难刺激消费者的购买欲。

记者看到,灵芝基地的温室大棚外有一张操作台,采摘下来的新鲜金边灵芝在那里接受必要的处理,随即进入透明密封袋塑封,加工过程并不复杂,为的是最大程度保持灵芝的新鲜度。眼看朵朵饱满弹润有光泽的灵芝被塑封袋压得皱皱巴巴,杨勇有些哭笑不得:“在大众认知中,灵芝属高端产品,但你何时见过用塑料真空袋包着的‘高端产品’?真空袋拉低了金边灵芝在消费者心中的档次,销路也就打不开。”

能否采取其他包装形式呢?杨勇摇头:“灵芝属于真菌类产品,在空气中极易氧化,采摘之后必须尽快抽干空气塑封。”

用尽心血打造出了最佳品质,销路却卡在了不起眼的塑封袋上,杨勇有些不甘心。“好在我们已经发现了这个问题,接下来就会花更多精力在包装上,一旦突破这个难关,相信很快就能打开市场。”他期待着。

新河镇副镇长陈海广告诉记者,近年来,崇明正大力推进优质中草药种植产业发展,藏红花、苦草等已具备了一定的规模和产业优势,中草药产业的未来发展有无限可能。“我们希望以金边灵芝产业为契机,着力走品牌化、产业化的发展之路,推动乡村产业振兴。”

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